Air Fryer Donuts {From-Scratch Recipe!} - ความอยากชุบ (2024)

ข้ามไปที่สูตรอัตราสูตร

โพสต์นี้อาจมีลิงค์พันธมิตร โปรดอ่านของเรานโยบายการเปิดเผยข้อมูล.

โดนัท Air Fryer ทำจากแป้งยีสต์ตั้งแต่ต้นจนได้รสชาติเหมือนของจริง ดีกว่าอบและอ้วนน้อยกว่าทอด! เรียนรู้ว่าการทำโดนัทที่สมบูรณ์แบบด้วยหม้อทอด Air Fryer นั้นง่ายเพียงใด!

เราชอบทำของคาวสูตรทอดอากาศเหมือนของเราปีกไก่ทอดและหม้อทอด Airfryer หัวหอมแต่รู้ไหมว่าคุณสามารถทำขนมหวานดีๆ เช่น สูตรนี้หรือของเราก็ได้เครื่องทอดชูโรส!

Air Fryer Donuts {From-Scratch Recipe!} - ความอยากชุบ (1)

โดนัททอดอากาศ

โดนัทโฮมเมดที่ทำในหม้อทอด Air Fryer คือภายนอกนุ่มนวลและมีภายในนุ่มและนุ่มนวลจุ่มในกเคลือบโดนัทเนยหรืออบเชยน้ำตาลหวานเป็นอาหารเช้าหรือขนมที่ยอดเยี่ยมและรสชาติเหมือนจากร้านโดนัทที่คุณชื่นชอบ!

โดนัท Air Fryer หลายสูตรใช้แป้งบิสกิตกระป๋องซึ่งง่ายกว่านอกจากโดนัทเหล่านั้นจะมีรสชาติเหมือนบิสกิตที่มีน้ำตาลอยู่ด้านบนและไม่เหมือนโดนัทจริงๆ. ดังนั้นช่วยตัวเองจากความผิดหวังและทำมันตั้งแต่เริ่มต้น พวกเขาใช้เวลาสักหน่อย แต่ฉันสัญญาว่ามันง่ายกว่าที่คุณคิดมากและคุ้มค่ากับผลลัพธ์สุดท้าย!

ทำไมสูตรนี้ถึงได้ผล:

สูตรที่ผมจะนำมาแชร์วันนี้เป็นสูตร Air Fryer Donut ที่อร่อยที่สุดเลยก็ว่าได้รสชาติเหมือนโดนัทจริง ๆ !ทำด้วยแป้งแบบเดียวกับที่คุณใช้ทำโดนัททอด และคำแนะนำง่ายๆ ทีละขั้นตอนของฉันแม้จะไม่เคยทำแป้งยีสต์มาก่อนก็ตาม.
ที่ความลับอื่น ๆเพื่อให้โดนัทเหล่านี้มีรสชาติและดูเหมือนแบบทอดที่ร้านซื้อคือการเคลือบ. มันไม่เพียงแต่เพิ่มความหวานแต่ยังช่วยให้โดนัทนุ่ม

หากคุณกำลังมองหาเพิ่มเติมสูตรทอดอากาศในขณะที่คุณอยู่ที่นี่ ลองใช้ของเราเครื่องทอดไก่เนื้อหรือผู้อ่านที่ชื่นชอบของเรามันฝรั่งทอดแบบลิ่ม.

Air Fryer Donuts {From-Scratch Recipe!} - ความอยากชุบ (2)

วิธีทำโดนัทในหม้อทอด Air Fryer

  1. เริ่มต้นด้วยการทำแป้งยีสต์: เปิดใช้งานยีสต์โดยโรยบนนมอุ่น ๆ เติมน้ำตาลเล็กน้อย แล้วคนเบา ๆ ด้วยส้อม
  2. ปล่อยให้ส่วนผสมอยู่ประมาณสิบนาที หากมองใกล้ ๆ คุณจะเห็นอนุภาคของยีสต์เล็กๆ แตกออกมา มันควรจะเป็นฟองและมีกลิ่นคล้ายยีสต์ หากไม่มีสิ่งใดเกิดขึ้นหลังจากผ่านไป 15 นาที ยีสต์ของคุณอาจไม่ทำงานอีกต่อไปเพราะมันเก่าเกินไปหรือนมร้อนเกินไป
  3. เพิ่มส่วนผสมแป้งที่เหลือและนวดแป้งในเครื่องผสมแบบตั้งจนยืดหยุ่น เรียบ และดึงออกจากด้านข้างของชามประมาณ 5 นาที
  4. ฉีดสเปรย์กันติดลงในชามแล้วเทแป้งลงไป ไม่ต้องกังวลหากแป้งจะเหนียวนิดหน่อย ค่อยๆ เคลื่อนแป้งไปรอบๆ ในชามเพื่อให้เคลือบด้วยน้ำมัน ฉีดสเปรย์น้ำมันลงบนพลาสติกแรปแล้วปิดชามไว้ วางในที่อุ่นๆ ไร้ลม และปล่อยให้ขึ้นจนขึ้นสองเท่า ทดสอบแป้งโดยใช้ปลายนิ้วเป็นรอยเยื้อง ถ้ายังมีรอยเยื้องอยู่ ก็พิสูจน์ได้นานพอ
Air Fryer Donuts {From-Scratch Recipe!} - ความอยากชุบ (3)

วิธีตัดโดนัท

แผ่แป้งออกเป็นความหนา 1/2 นิ้วบนพื้นผิวที่มีการโรยแป้งเล็กน้อย ใช้เครื่องตัดบิสกิตขนาด 3 นิ้วและ 1 นิ้วเพื่อตัดโดนัทออก มีชุดนี้ครับเครื่องตัดบิสกิตที่มาพร้อมกับขนาดที่แตกต่างกันมากมาย

วิธีปั้นโดนัทโดยไม่ต้องตัดโดนัท

หากคุณไม่มีที่ตัดบิสกิต คุณสามารถใช้แก้วดื่มขนาดกว้างหรือวงแหวนบรรจุกระป๋องปากกว้างและแก้วชอตได้ แค่มองไปรอบๆ ในห้องครัวและตู้กับข้าวของคุณ คุณอาจมีบางอย่างที่ใช้ได้ผล

วิธีทำหลุมโดนัท

หากต้องการทำรูโดนัท ให้ใช้แป้งที่ตัดออกจากตรงกลางโดนัท

Air Fryer Donuts {From-Scratch Recipe!} - ความอยากชุบ (4)
Air Fryer Donuts {From-Scratch Recipe!} - ความอยากชุบ (5)

วิธีทำโดนัทเกลซ

การทำโดนัทเคลือบหวานที่แห้งเป็นเคลือบร้าวง่ายมากและยกระดับความอร่อยไปอีกขั้นของโดนัทโฮมเมดเหล่านี้

หากต้องการเคลือบโดนัทแท้ที่แห้งและแตกร้าว คุณต้องการ:

  • 6 ช้อนโต๊ะเนยจืด
  • น้ำตาลผง 2 ถ้วย
  • สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
  • น้ำร้อน 4 ช้อนโต๊ะ

นี้ทำให้เคลือบได้มากกว่าที่คุณต้องการจริงๆแต่มันทำให้มันจุ่มลงในเคลือบได้ง่ายกว่า. ฉันได้เรียนรู้ว่าวิธีที่ยากคือ เคลือบมากเกินไปจะดีกว่า ไม่เช่นนั้นคุณจะมีปัญหาในการเคลือบ

ต่อไปนี้เป็นสูตรโดนัทเคลือบและท็อปปิ้งอื่นๆ:

เคลือบเมเปิ้ล:ผสมน้ำตาลผง 1/2 ถ้วยและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 5 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน
เมเปิ้ลเบคอนท็อปปิ้ง:ใช้เมเปิ้ลเคลือบด้านบนแล้วโรยด้วยเบคอนกรอบ
การเคลือบน้ำตาลอบเชย:รวมน้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยกับอบเชย 1 ช้อนชา สเปรย์โดนัทด้วยสเปรย์น้ำมันก่อนจุ่มลงในส่วนผสม
เคลือบช็อคโกแลตจากอัลตัน บราวน์
โรยหน้า:โรยหน้าทันทีหลังจากจุ่มลงในเคลือบ

Air Fryer Donuts {From-Scratch Recipe!} - ความอยากชุบ (6)

โดนัท Air Fryer ใช้งานได้นานแค่ไหน?

ให้บริการ:โดนัทรสชาติสดใหม่ที่สุด ปล่อยให้แห้งเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากจุ่มลงในเคลือบเพื่อให้เซ็ตตัว เนื่องจากใช้น้ำมันน้อยกว่าการทอดโดนัท Air Fryer โดนัทจึงแห้งเร็วกว่าเล็กน้อย

การจัดเก็บ:คุณอาจสงสัยว่าจะเก็บโดนัทให้สดได้อย่างไร! ทางที่ดีควรใส่ในภาชนะสุญญากาศและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง โดยจะเก็บไว้ได้ 1-2 วัน บางคนเอาโดนัทไปเข้าไมโครเวฟ 5 วินาทีเพื่อทำให้โดนัทนิ่ม แต่ฉันไม่ได้ลองนะ
อย่านำโดนัทเคลือบไปแช่ในตู้เย็น เพราะจะทำให้เคลือบละลายและซึมเข้าไปในโดนัท ส่งผลให้เกิดคราบเหนียว

หนาวจัด:โดนัทเหล่านี้รสชาติสดใหม่ที่สุด แต่คุณสามารถแช่แข็งโดยไม่เคลือบก็ได้ อุ่นอีกครั้งในหม้อทอด Air Fryer และเคลือบทันทีเมื่อออกจากเตาอบ

ฉันควรซื้อหม้อทอดไฟฟ้ารุ่นใด

หม้อทอดไฟฟ้าที่ฉันทดสอบและแนะนำ:

เครื่องทอดและย่างแบบคอมโบ:ฉันเพิ่งซื้อ Air Fryer นี้และชอบมาก! ตะกร้ามีขนาดใหญ่ (10″x10″) และมีฟังก์ชันมากกว่าหม้อทอด Airfryer ทั่วไปมาก จึงใช้แทนเครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดเล็กอื่นๆ ได้ สามารถย่าง (510 องศา F) ทอด อบ ย่าง และอบแห้งได้
เครื่องทอดอากาศ:นี่คือหม้อทอดไฟฟ้าอีกเครื่องหนึ่งที่ฉันเป็นเจ้าของ ฉันชอบมันมากแต่มันค่อนข้างเล็ก ดังนั้นฉันจะแนะนำมันสำหรับครอบครัวเล็กๆ เท่านั้น

Air Fryer Donuts {From-Scratch Recipe!} - ความอยากชุบ (7)

บันทึกเข็มหมุดพิมพ์

4.91จาก465โหวต

โดนัททอดอากาศ

โดย:จูเลีย ฟอร์สเตอร์

โดนัท Air Fryer ทำจากแป้งยีสต์ตั้งแต่ต้นจนได้รสชาติเหมือนของจริง ดีกว่าอบและอ้วนน้อยกว่าทอด!

เวลาเตรียม:30นาที นาที

เวลาทำอาหาร:4นาที นาที

เวลาพิสูจน์อักษร:1ชั่วโมง ชั่วโมง 30นาที นาที

เวลารวม:2ชั่วโมง ชั่วโมง 4นาที นาที

เสิร์ฟ:12

วัตถุดิบ

  • 1 ถ้วย น้ำนม,อุ่น (ประมาณ 100°F)°
  • 2 1/2 ช้อนชา ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่,หรือยีสต์ผงสำเร็จรูป
  • 1/4 ถ้วย น้ำตาลทราย,บวก 1 ช้อนชา
  • 1/2 ช้อนชา เกลือ
  • 1 ไข่
  • 1/4 ถ้วย เนยจืด,ละลาย
  • 3 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์
  • สเปรย์น้ำมัน,น้ำมันมะพร้าวทำงานได้ดีที่สุด

สำหรับเคลือบ

  • 6 ช้อนโต๊ะ เนยจืด
  • 2 ถ้วย ผงน้ำตาล
  • 2 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
  • 4 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน,หรือตามความจำเป็น

ถ้วยเมตริก

คำแนะนำ

  • ในชามของเครื่องผสมแบบตั้งที่มีตะขอเกี่ยวแป้ง ให้ค่อยๆ ผสมนมอุ่น น้ำตาล 1 ช้อนชา และยีสต์เข้าด้วยกัน ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีจนเกิดฟอง (ถ้าไม่มีอะไรเกิดขึ้น นมของคุณร้อนเกินไปหรือยีสต์เก่าเกินไป ดังนั้นให้เริ่มใหม่)

  • ใส่น้ำตาล เกลือ ไข่ เนยละลาย และแป้ง 2 ถ้วยลงในส่วนผสมนม ผสมด้วยความเร็วต่ำจนเข้ากัน จากนั้นให้ใส่แป้งที่เหลือถ้วยช้าๆ จนกระทั่งแป้งไม่ติดชามอีกต่อไป เพิ่มความเร็วเป็นความเร็วปานกลางและนวดเป็นเวลา 5 นาที จนแป้งยืดหยุ่นและเนียน

  • วางแป้งลงในชามที่ทาน้ำมันแล้วปิดด้วยพลาสติกแร็ป พักไว้ในที่อุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่า แป้งจะพร้อมหากคุณใช้นิ้วบุ๋มและยังมีรอยเยื้องอยู่

  • นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ กดลงแล้วค่อยๆ คลึงให้หนาประมาณ 1/2 นิ้ว ตัดโดนัท 10-12 ชิ้นโดยใช้เครื่องตัดกลมขนาด 3 นิ้ว และเครื่องตัดกลมขนาด 1 นิ้วเพื่อเอาศูนย์กลางออก

  • โอนโดนัทและรูโดนัทลงบนกระดาษ parchment ที่โรยแป้งเล็กน้อย แล้วปิดด้วยพลาสติกแรปที่ทาน้ำมันไว้อย่างหลวมๆ ปล่อยให้โดนัทขึ้นจนเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า ประมาณ 30 นาที เปิดเครื่องทอดอากาศที่ 350F

  • พ่นสเปรย์ตะกร้า Air Fryer ด้วยสเปรย์น้ำมัน ค่อยๆ ถ่ายโดนัทไปยังตะกร้า Air Fryer ในชั้นเดียว สเปรย์โดนัทด้วยสเปรย์น้ำมันแล้วปรุงที่อุณหภูมิ 350F จนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 4 นาที ทำซ้ำกับโดนัทและรูที่เหลือ

  • ขณะที่โดนัทอยู่ในหม้อทอด Air Fryer ให้ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กโดยใช้ไฟปานกลาง ผัดน้ำตาลผงและสารสกัดวานิลลาจนเนียน นำออกจากเตาแล้วคนในน้ำร้อนทีละช้อนโต๊ะจนไอซิ่งค่อนข้างบางแต่ไม่เป็นน้ำ กันไว้.

  • จุ่มโดนัทร้อนๆ และรูโดนัทลงในเคลือบโดยใช้ส้อมจิ้มจุ่ม วางบนตะแกรงที่วางอยู่เหนือถาดอบที่มีขอบเพื่อให้เคลือบส่วนเกินหยดออกมา ปล่อยให้นั่งจนเคลือบแข็งตัวประมาณ 10 นาที

หมายเหตุ

  • ตรวจสอบให้แน่ใจว่านมไม่ร้อนเกิน 115 องศา F การใช้ของเหลวร้อนจะฆ่าเชื้อยีสต์
  • หากคุณไม่มีเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าได้ทันที ให้หยดนมอุ่นสองสามหยดลงบนข้อมือของคุณ มันควรจะรู้สึกอบอุ่น ถ้ารู้สึกร้อนยีสต์ก็จะตาย ถ้ารู้สึกเย็นก็จะยังคงอยู่เฉยๆ

โภชนาการ

แคลอรี่:251กิโลแคลอรี|คาร์โบไฮเดรต:39|โปรตีน:5|อ้วน:8|ไขมันอิ่มตัว:5|คอเลสเตอรอล:33มก|โซเดียม:113มก|โพแทสเซียม:73มก|ไฟเบอร์:1|น้ำตาล:15|วิตามินเอ:260ไอยู|แคลเซียม:32มก|เหล็ก:2มก

ชอบสูตรนี้ไหม? ให้คะแนนและแสดงความคิดเห็นด้านล่าง!

Air Fryer Donuts {From-Scratch Recipe!} - ความอยากชุบ (8)

แบ่งออกเป็น:
หม้อทอดไร้น้ำมัน,

เกี่ยวกับ จูเลีย ฟอร์สเตอร์

สวัสดี ฉันชื่อจูเลีย! เกิดในเยอรมนี ฉันเรียกแคนาดาว่าบ้านของฉันและชอบที่จะแบ่งปันอาหารจานโปรดกับคุณ! ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรอาหารหลายร้อยสูตร ซึ่งทั้งหมดสร้างขึ้นใหม่ทั้งหมด พร้อมเคล็ดลับมากมายและคำแนะนำโดยละเอียดทีละขั้นตอน

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับฉัน

คุณอาจจะชอบ:

หม้อทอดไร้น้ำมัน

ฮอทดอกทอดอากาศ

หม้อทอดไร้น้ำมัน

ปีกไก่ทอด

หม้อทอดไร้น้ำมัน

ขนมปังกระเทียมทอดอากาศ

หม้อทอดไร้น้ำมัน

มีทโลฟ หม้อทอดไร้น้ำมัน

Air Fryer Donuts {From-Scratch Recipe!} - ความอยากชุบ (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Mr. See Jast

Last Updated:

Views: 6252

Rating: 4.4 / 5 (55 voted)

Reviews: 86% of readers found this page helpful

Author information

Name: Mr. See Jast

Birthday: 1999-07-30

Address: 8409 Megan Mountain, New Mathew, MT 44997-8193

Phone: +5023589614038

Job: Chief Executive

Hobby: Leather crafting, Flag Football, Candle making, Flying, Poi, Gunsmithing, Swimming

Introduction: My name is Mr. See Jast, I am a open, jolly, gorgeous, courageous, inexpensive, friendly, homely person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.