ซอสมะเขือเทศซานมาร์ซาโน {Family Recipe} (2024)

ซอสมะเขือเทศซานมาร์ซาโนอันเป็นที่รักของครอบครัวฉัน ซอสสีแดงอันหอมหวานนี้เคี่ยวเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นที่สุด เต็มไปด้วยสมุนไพรสด รสชาติอิตาเลียนแท้ และกลิ่นหอมที่น่าดึงดูดใจที่สุด ซอสมะเขือเทศที่ดีที่สุดที่ฉันเคยมีได้อย่างง่ายดาย! จากครอบครัวของฉันถึงของคุณ

ซอสมะเขือเทศซานมาร์ซาโน {Family Recipe} (1)

ซอสมะเขือเทศอิตาเลียนนี้ (หรือที่เรียกในภาษาอิตาลีว่า "ซอสโพโมโดโร") มีเอกลักษณ์เฉพาะจากสูตรอื่นๆ ของฉัน เพราะเป็นสูตรแรกที่แม่สอนวิธีทำ มันเป็นจุดเริ่มต้นของความรักในอาหารของฉัน เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ซอสนี้ทำให้ครอบครัวของฉันมีเสียงดัง กล้าหาญ และเป็นที่รักมากมารวมตัวกัน และเป็นส่วนหนึ่งของอาหารค่ำครอบครัวที่น่าจดจำมากมาย

เมื่อคุณทำซอสพาสต้าโฮมเมดนี้ คุณจะพบว่าผลลัพธ์ที่ได้มีรสชาติอร่อย เข้มข้น และมีการพัฒนา มันเป็นซอสที่สมบูรณ์แบบที่จะเติมเต็ม อาหารอิตาเลียนที่คุณชื่นชอบ! แม้ว่าซอสมะเขือเทศจะค่อนข้างง่าย แต่การใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพก็มีความสำคัญ และการปล่อยให้ซอสปรุงช้าๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมง จะทำให้คุณได้ซอสที่เข้มข้นและเผ็ดร้อนที่สุดเท่าที่คุณเคยมีมา

ขั้นตอนแรกในการทำซอสนี้คือการราดแฟรงก์ ซินาตร้า หยิบไวน์หนึ่งแก้ว และเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมหวานของมะเขือเทศและกระเทียมที่เคี่ยวอยู่ เพราะนั่นคือ Amore!

สูตรอาหารอิตาเลียนยอดนิยมของฉัน

รับสูตรอาหารอิตาเลียนที่พยายามและแท้จริงของฉันส่งตรงถึงกล่องจดหมายของคุณ!

ส่วนผสมที่จำเป็น

คุณจะต้องมีสิ่งของในตู้กับข้าวและสมุนไพรสดเพียงไม่กี่ชิ้นเพื่อทำให้สูตรนี้เกิดขึ้น นี่คือรายการทั้งหมด:มะเขือเทศพลัมซานมาร์ซาโนกระป๋อง กานพลูกระเทียม วางมะเขือเทศคุณภาพ น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทยดำ และสมุนไพรสด – ใบโหระพาและออริกาโน.

ซอสมะเขือเทศซานมาร์ซาโน {Family Recipe} (2)

ทำไมมะเขือเทศซานมาร์ซาโนถึงดีที่สุด?

มะเขือเทศเหล่านี้ไม่ได้เป็นเพียงอาหารหลักในสูตรอาหารของครอบครัวฉันเท่านั้น แต่ยังถือเป็นมะเขือเทศที่ดีที่สุดในโลกที่ใช้ทำซอสด้วย!

มะเขือเทศซานมาร์ซาโนปลูกในอิตาลีตอนใต้ ระหว่างเมืองเนเปิลส์และซาแลร์โน ปัจจัยสำคัญประการหนึ่งที่ทำให้มะเขือเทศซานมาร์ซาโนมีรสชาติอันโด่งดังคือดินภูเขาไฟที่อุดมด้วยโพแทสเซียมที่พวกมันปลูก

เมื่อพูดถึงรสชาติ มะเขือเทศเหล่านี้แยกจากมะเขือเทศชนิดอื่นเนื่องจากมีรสหวานเข้มข้นและมีความเป็นกรดต่ำ ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในซอสหากคุณใช้มะเขือเทศเหล่านี้! นอกจากนี้ยังมีเนื้อที่หนากว่ามะเขือเทศพลัมกระป๋องชนิดอื่นๆ และคุณจะพบว่ามีเมล็ดน้อยกว่าด้วย (ทำให้เหมาะสำหรับปรุงอาหาร)

เคล็ดลับสำหรับมือโปร: หากต้องการทราบว่าคุณกำลังใช้มะเขือเทศ San Marzano ที่ผ่านการรับรอง กระป๋องควรเขียนว่า “Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese Necorino D.O.P” เพื่อให้แน่ใจว่ามะเขือเทศจะปลูกในภูมิภาคที่แท้จริง

แบรนด์ที่เราชอบใช้ที่เป็นของแท้และ D.O.P. ได้รับการรับรอง:สคลาฟานี,เรก้า, ศรัทธา และสเตรียนีส. ร้านขายของชำใกล้บ้านคุณอาจมีตัวเลือกดีๆ อื่นๆ ให้เลือก!

แบรนด์ที่เราชอบใช้ที่มีคุณภาพแต่ไม่ได้รับการรับรอง D.O.P.:หากคุณไม่สนใจที่จะใช้มะเขือเทศยี่ห้อที่ได้รับการรับรอง D.O.P. ฉันขอแนะนำให้ใช้มะเขือเทศที่เป็นผลิตภัณฑ์ของอิตาลีเป็นอย่างน้อย! ยี่ห้อที่เราชอบก็คือหนึ่งร้อย,Bella Terra และ Delallo (มีทั้ง D.O.P และมะเขือเทศที่ไม่ผ่านการรับรอง) มีมะเขือเทศคุณภาพอีกมากมายที่คุณสามารถใช้ได้!

ซอสมะเขือเทศซานมาร์ซาโน {Family Recipe} (3)

วิธีทำซอสมะเขือเทศซานมาร์ซาโน

  1. 1

    ผัดกระเทียมในหม้อซอสขนาดใหญ่ ให้ผัดกระเทียมสับในน้ำมันประมาณ 30-60 วินาที (คนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้กระเทียมไหม้)

  2. 2

    เพิ่มมะเขือเทศและเคี่ยวด้วยความเร็วต่ำและช้าๆเมื่อกระเทียมมีกลิ่นหอมแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศกระป๋องลงไปพร้อมกับส่วนผสมและเกลือ จากนั้นปิดฝาหม้อบางส่วน ปล่อยให้ซอสปรุงด้วยไฟต่ำสุดเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการไหม้

ซอสมะเขือเทศซานมาร์ซาโน {Family Recipe} (4)
ซอสมะเขือเทศซานมาร์ซาโน {Family Recipe} (5)
ซอสมะเขือเทศซานมาร์ซาโน {Family Recipe} (6)
  1. 3

    เพิ่มสมุนไพรสุดท้ายเมื่อซอสสุกเสร็จแล้ว ให้ใส่ใบโหระพาสับและออริกาโนลงไป ลิ้มรส ปรุงรสด้วยเกลือเพิ่มเติมหากจำเป็น จากนั้นจึงเสิร์ฟ!

เคล็ดลับสู่ความสำเร็จ

ซอสมะเขือเทศซานมาร์ซาโน {Family Recipe} (7)

  • ใช้อย่างมีคุณภาพซานมาร์ซาโนปอกเปลือกมะเขือเทศ: :ในการทำซอสมะเขือเทศที่สมบูรณ์แบบ คุณต้องมีซาน มาร์ซาโน มะเขือเทศเหล่านี้ช่วยให้ซอสของคุณมีความเข้มข้นมากขึ้น และมีรสหวาน เข้มข้นขึ้น และมีรสเปรี้ยวน้อยลง ฉันโตมากับแม่ของฉันที่ใช้ Cento อยู่เสมอ แต่ฉันก็ชอบใช้แบรนด์ที่ได้รับการรับรอง D.O.P และมะเขือเทศออร์แกนิกมากกว่า ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามะเขือเทศที่คุณใช้นั้นเป็นผลิตภัณฑ์ของอิตาลีจึงรับประกันคุณภาพสูงสุด!
  • ใช้Amore มะเขือเทศตากแห้ง: :แทนที่จะใช้มะเขือเทศบดธรรมดาเป็นสารเพิ่มความข้น ครอบครัวของฉันชอบใช้มะเขือเทศตากแห้งนี้เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น หากคุณไม่มีสิ่งนี้ ก็ไม่มีปัญหา เปลี่ยนมาใช้มะเขือเทศบดแบบธรรมดาได้!
  • สมุนไพรที่ดีที่สุดสำหรับซอสมะเขือเทศ– ซอสมะเขือเทศอิตาเลียนแบบดั้งเดิมมักจะต้องใช้ใบโหระพาสดหรือออริกาโน – หรือทั้งสองอย่างรวมกัน! บางครั้งคุณจะเห็นไทม์โยนลงในซอสแดงด้วย โดยใช้สดสมุนไพรคือหัวใจสำคัญของรสชาติที่แท้จริง ฉันไม่แนะนำให้ใช้สมุนไพรแห้งในสูตรอาหารหลายๆ สูตร โดยเฉพาะเมื่อใช้กับซอสมะเขือเทศโฮมเมด
  • เพิ่มเปลือกพาร์เมซานชีส:เมื่อคุณซื้อพาร์เมซานชีสหนึ่งบล็อก – เก็บ/แช่แข็งเปลือกชีสของคุณไว้สำหรับสูตรอาหารแบบนี้! เป็นส่วนผสมพิเศษที่เพิ่มรสชาติได้ทันที เปลือกจะไม่ละลาย (ถึงแม้จะนิ่มก็ตาม); มันจะนั่งในซอสหรือซุปของคุณแล้วเติมอูมามิและรสชาติพิเศษลงไป เพิ่มเปลือกในระหว่างที่ซอสกำลังเดือด จากนั้นใช้อุปกรณ์ค่อยๆ แกะออกก่อนเสิร์ฟ
  • ได้รสชาติที่เข้มข้นโดยใช้กระเทียมเยอะๆ!ในฐานะผู้ชื่นชอบกระเทียมโดยกำเนิดและเติบโต ฉันขอแนะนำให้คุณอย่าอายที่จะจำนวนกลีบกระเทียมที่ระบุไว้ ซอสแดงมีรสชาติมากมายจากอะโรเมติกส์ (กระเทียม หัวหอม ฯลฯ) เราใช้กระเทียมจำนวนมากในซอสนี้เพื่อสร้างรสชาติที่ซับซ้อน! มันจะไม่ได้รสชาติ "กระเทียม" - แต่มีความสมดุลและเข้มข้นอย่างน่าพิศวง

ซอสมะเขือเทศซานมาร์ซาโน {Family Recipe} (8)

ทำให้ซอสของคุณเรียบเนียนในไม่กี่วินาที

เครื่องปั่นมือถือที่เราชื่นชอบ

ฉันชอบซอสที่มีเนื้อสัมผัส แต่ถ้าคุณต้องการซอสที่นุ่มนวล เราชอบใช้เครื่องปั่นแบบมือถือเพื่อให้สิ่งนี้เกิดขึ้นได้ภายในไม่กี่วินาที! ปลอดภัยกว่าการเทซอสร้อนใส่เครื่องปั่นและเป็นเครื่องมือที่ง่ายที่สุดในการใช้งาน เครื่องปั่นเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ทำครัวที่แม่ฉันชอบ! เหมาะสำหรับทำซอสครีม ซุป และเครื่องดื่มร้อน

หากคุณคลิกลิงก์นี้และทำการซื้อ เราอาจได้รับค่าคอมมิชชันโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับคุณ

ซอสมะเขือเทศซานมาร์ซาโน {Family Recipe} (9)

วิธีหลีกเลี่ยงซอสที่เป็นกรด

เพิ่มแครอทเพื่อเคี่ยวในซอส:แม่ของฉันทำแบบนี้เสมอ ตอนที่เธอทำซอส และนี่เป็นความลับที่ไม่ค่อยมีใครรู้ที่ชาวอิตาเลียนหลายคนใช้เพื่อรักษาสมดุลของความเป็นกรดของซอส ความหวานของแครอทจะปลดปล่อยรสชาติออกมาและดูดซับรสชาติที่เป็นกรดจากมะเขือเทศตามธรรมชาติวิธี:เอาก้านออก ลอกเปลือกแครอทออก แล้วใส่แครอททั้งหมดลงในซอสเพื่อเคี่ยว จากนั้นให้เอาแครอทออกและทิ้งไปเมื่อซอสเสร็จแล้ว

ใช้หม้อสแตนเลส:เมื่อทำซอสมะเขือเทศ การเลือกหม้อที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ คำแนะนำยอดนิยมของฉันสำหรับซอสคือสแตนเลส หม้ออื่นๆ เช่น กระทะที่ไม่ติดหรือเหล็กหล่ออาจทำให้กรดในมะเขือเทศผสมกับโลหะ และทำให้ได้รสชาติโลหะที่ไม่พึงประสงค์

คำถามของคุณได้รับคำตอบแล้ว

ฉันสามารถใส่ลูกชิ้นเพื่อปรุงกับซอสได้หรือไม่?แน่นอน! เรารักการทำอาหารของเราลูกชิ้นสไตล์อิตาเลี่ยนกับซอสนี้ หากลูกชิ้นมีขนาดประมาณ 2 นิ้ว หลังจากทอดในกระทะหรืออบจนเป็นสีน้ำตาลแล้ว คุณสามารถเพิ่มมันลงในซอสเพื่อปรุงในช่วง 60-30 นาทีที่ผ่านมา หากใหญ่กว่ามาก ให้เคี่ยวในซอสเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คนซอสเบาๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกชิ้นแตก และให้แน่ใจว่าคุณใช้หม้อที่ใหญ่พอ!

ซอสนี้ทำกับมะเขือเทศสดได้ไหม?ใช่! เราชอบทำซอสมะเขือเทศกับมะเขือเทศสดจากสวน ใช้ของเราสูตรซอสมะเขือเทศสดสำหรับกระบวนการนี้! สูตรนี้จะใช้เวลาน้อยลงแต่รสชาติก็อร่อยไม่แพ้กัน

ฉันสามารถทำสิ่งนี้ในหม้อหุงช้าได้ไหม?แน่นอน! ฉันแนะนำให้ผัดกระเทียมในกระทะก่อน จากนั้นใส่กระเทียมลงในหม้อหุงช้าพร้อมส่วนผสมซอสที่เหลือ และตั้งไฟไว้ที่ LOW เป็นเวลา 5 ชั่วโมง ผัดสองสามครั้งตลอดกระบวนการทำอาหาร เพิ่มสมุนไพรในตอนท้าย

ทำไมสูตรนี้ถึงไม่ใส่หัวหอม?นี่เป็นวิธีที่แม่สอนทำซอสมะเขือเทศ โดยใส่กระเทียมเป็นตัวหอม สูตรซอสมะเขือเทศแบบดั้งเดิมหลายสูตรต้องใช้กระเทียมเท่านั้น จึงเป็นเรื่องปกติที่จะไม่ใส่หัวหอมด้วย แต่เราได้ลองใส่หัวหอมแล้วและมันก็อร่อยเหมือนกัน! หากคุณต้องการเพิ่มหัวหอม ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กแล้วผัดหัวหอม (ก่อนกระเทียม) ประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่กระเทียมลงไป!

ฉันจำเป็นต้องสับมะเขือเทศก่อนใส่ลงในซอสหรือไม่?เฉพาะในกรณีที่คุณต้องการให้ซอสมีความเนียนมาก ไม่มีเนื้อหรือมะเขือเทศเป็นชิ้น มะเขือเทศซานมาร์ซาโนมีความนุ่มมากจนจะสลายไปตามธรรมชาติขณะปรุง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสูตรนี้เนื่องจากต้องใช้เวลานานในการเคี่ยว ไม่สิ ไม่จำเป็นต้องสับก่อนปรุง!

ซอสนี้กระป๋องได้ไหมใช่ครับ ซอสทำเองสูตรนี้กระป๋องแน่นอนครับ แม้ว่าฉันจะไม่เคยทำสูตรนี้ในกระป๋องมาก่อน แต่เรามีผู้อ่านจำนวนมากที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก!

เคล็ดลับในการจัดเก็บของเหลือและการแช่แข็ง

จัดเก็บและรักษาความสด:ปล่อยให้ซอสเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเก็บในภาชนะสุญญากาศหรือขวดแก้ว แช่เย็นในตู้เย็นได้นานถึง 5-7 วัน

วิธีแช่แข็ง:ขั้นแรก ปล่อยให้ซอสเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศหรือถุงซิปล็อคที่เข้าช่องแช่แข็งได้ แช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน

วิธีที่เราชื่นชอบในการเสิร์ฟมัน

วิธีที่ดีที่สุดในการเสิร์ฟซอสมะเขือเทศนี้คือรับประทานคู่กับอาหารอิตาเลียนจานโปรดของคุณ! รายการโปรดของเราบางส่วนคือ...

ลาซานย่า. เราชอบที่จะใส่ซอสนี้ลงในของเราลาซานญ่าผัก,ผักโขมลาซานญ่าโรลอัพ, และลาซานญ่าไส้กรอกอิตาเลี่ยน! เพื่อสุขภาพที่ดีของลาซานญ่า เราก็ชอบทำลาซานญ่าของเราด้วยบวบลาซานญ่าหรือลาซานญ่ามะเขือม่วงด้วย.

พาสต้าอบ. ซอสนี้เป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับเราเสมออันไหนอบหรือริกาโตนีอบ! และเราไม่สามารถลืมของเราได้ดอกกะหล่ำอบคืออะไร?ด้วย.

ลูกชิ้น. ทำให้ครอบครัวของฉันลูกชิ้นสไตล์อิตาเลี่ยนกับซอสนี้หรือจะลองกับซอสของเราก็ได้ลูกชิ้นบวบมังสวิรัติหรือลูกชิ้นมะเขือยาว– อร่อยมาก!

มะเขือยาวและไก่ Parmesan. แม่ของฉันทำซอสนี้กับชื่อเสียงของเธอมาโดยตลอดพาเมซานไก่. และฉันชอบที่จะเสิร์ฟมันด้วยสิ่งนี้พาเมซานมะเขือยาวคลาสสิก!

จนกระทั่งโรลลาตเรารักการทำบวบม้วนหรือมะเขือยาวโรลลาตินีกับซอสนี้ด้วย

พาสต้าเส้น. คุณยังสามารถทำให้มันเรียบง่ายและเสิร์ฟซอสแดงนี้กับบะหมี่อิตาเลียนที่คุณชื่นชอบ เช่น เพนเน่ ริกาโตนี ฟูซีลี สปาเก็ตตี้ หรือเปลือกหอย! และไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟซอสนี้กับอะไรก็ตามอย่าลืมใส่กรอบลงไปด้วยขนมปังกระเทียมโรสแมรี่ด้านข้างสำหรับจิ้ม

ฉันหวังว่าคุณจะชอบซอสมะเขือเทศโฮมเมดนี้มากเท่ากับพวกเรา! ถือเป็นวัตถุดิบหลักในการรับประทานร่วมกับสูตรอาหารอิตาเลียนที่ฉันชื่นชอบ โดยเฉพาะในช่วงวันหยุด

สูตรซอสมะเขือเทศเพิ่มเติม

ถ้าคุณชอบซอสนี้ คุณอาจจะชอบซอสของเราด้วยซอสมะเขือเทศสด,ซอสเนื้ออิตาเลี่ยน, หรือซอสเผ็ดเผ็ด!

ซอสมะเขือเทศซานมาร์ซาโน {Family Recipe} (10)

มี Pinterest ไหม?ปักหมุดสูตรนี้ครับไปที่บอร์ด Pinterest ของคุณ!

ซอสมะเขือเทศซานมาร์ซาโน {Family Recipe} (11)

ซอสมะเขือเทศซานมาร์ซาโน

5จาก121โหวต

แสดงความคิดเห็นพิมพ์ เข็มหมุด

สูตรยอดนิยมของครอบครัว – ซอสมะเขือเทศซานมาร์ซาโน ซอสสีแดงเคี่ยวนานหลายชั่วโมงเพื่อให้ได้ซอสมะเขือเทศที่เข้มข้นและเข้มข้นที่สุด สมุนไพรสด รสชาติอิตาเลียนแท้ และกลิ่นหอมเย้ายวนที่สุด ซอสมะเขือเทศที่ดีที่สุดที่ฉันเคยมีได้อย่างง่ายดาย! จากครอบครัวของฉันถึงของคุณ

เวลาเตรียมตัว5นาที นาที

เวลาทำอาหาร4ชั่วโมง ชม

เวลารวม4ชั่วโมง ชม 5นาที นาที

เสิร์ฟ10 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

  • 8 กานพลู กระเทียมสับ
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
  • 4-5 กระป๋อง 28 ออนซ์ ซานมาร์ซาโนปอกเปลือกมะเขือเทศ (พร้อมน้ำผลไม้)
  • 2-3 ช้อนโต๊ะ amore วางมะเขือเทศตากแห้ง (หรือใช้ซอสมะเขือเทศธรรมดาก็ได้)
  • 1/2 ช้อนชา (อัน) เกลือและพริกไทยดำ
  • 3 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพาสด (สำหรับใบโหระพาแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ)
  • 2 ช้อนโต๊ะ ออริกาโน่สด (สำหรับออริกาโนแห้ง - 2 ช้อนชา)

คำแนะนำ

  • ปรุงกระเทียม:ในหม้อสแตนเลสขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางผัดกระเทียมในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 30-60 วินาที คนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้กระเทียมไหม้

  • เพิ่มมะเขือเทศและเคี่ยว:เทมะเขือเทศกระป๋องพร้อมน้ำผลไม้ลงไปพร้อมกับกระเทียม ใส่มะเขือเทศบด เกลือ และพริกไทยดำ ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน ปิดฝาบางส่วนแต่ไม่ทั้งหมด และเคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 3+ ชั่วโมง คนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ไหม้หมายเหตุ: หากใช้เปลือกพาร์เมซาน ให้เพิ่มในขั้นตอนนี้และปล่อยให้เคี่ยวกับซอสจนสุก แกะเปลือกออกและทิ้งเมื่อพร้อมเสิร์ฟ

  • สำหรับซอสเนื้อเนียน:เมื่อซอสปรุงเสร็จแล้ว ให้ใช้เครื่องปั่นแบบจุ่มมือเพื่อบดน้ำซุปข้นหมายเหตุ: หากคุณชอบซอสที่ข้นกว่าหรือข้นกว่า (เหมือนฉัน) คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ไปได้ เนื่องจากซาน มาร์ซาโนสจะสลายตัวตามธรรมชาติขณะปรุงอาหาร

  • เพิ่มสมุนไพร:เมื่อซอสเสร็จแล้วให้ใส่สมุนไพรสดสับลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเพิ่มเติมหากจำเป็น แล้วเสิร์ฟ!

วีดีโอ

ซอสมะเขือเทศซานมาร์ซาโน {Family Recipe} (12)

หมายเหตุ

เพิ่มเปลือก Parmesan:เมื่อคุณซื้อพาร์เมซานชีสหนึ่งก้อน – เก็บ/แช่แข็งเปลือกชีสของคุณไว้สำหรับสูตรอาหารแบบนี้! เป็นส่วนผสมพิเศษที่เพิ่มรสชาติได้ทันที เปลือกจะไม่ละลาย (ถึงแม้จะนิ่มก็ตาม); มันจะนั่งในซอสหรือซุปของคุณแล้วเติมอูมามิและรสชาติพิเศษลงไป เพิ่มเปลือกพาร์เมซานกับมะเขือเทศ และเคี่ยวกับซอส – ใช้ที่คีบเอาเปลือกออกก่อนเสิร์ฟ

คำแนะนำในการเก็บรักษาและการแช่แข็ง

จัดเก็บและรักษาความสด:ปล่อยให้ซอสเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นเก็บในภาชนะสุญญากาศหรือขวดแก้ว แช่เย็นในตู้เย็นได้นานถึง 5-7 วัน

วิธีแช่แข็ง:ขั้นแรก ปล่อยให้ซอสเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเก็บในภาชนะสุญญากาศหรือถุงซิปล็อคแช่แข็ง แช่แข็งได้นานถึง 3 ถึง 4 เดือน

คอร์สอาหารจานหลัก เครื่องเคียง

อาหารภาษาอิตาลี

คำสำคัญซอสมะเขือเทศโฮมเมด ซอสอิตาเลียน ซอสมารินารา ซอสมะเขือเทศซานมาร์ซาโน

เป็นมิตรกับช่องแช่แข็งใช่

ผู้เขียนเพดานปากที่เรียบง่าย

โภชนาการ

ให้บริการ:0|แคลอรี่:63กิโลแคลอรี|คาร์โบไฮเดรต:7.7|โปรตีน:1.7|อ้วน:3.6|ไขมันอิ่มตัว:0|ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน:0|ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว:0|ไขมันทรานส์:0|คอเลสเตอรอล:0.6มก|โซเดียม:164.7มก|โพแทสเซียม:0มก|ไฟเบอร์:0|น้ำตาล:2.8|วิตามินเอ:0ไอยู|วิตามินซี:0มก|แคลเซียม:0มก|เหล็ก:0มก

ซอสมะเขือเทศซานมาร์ซาโน {Family Recipe} (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Laurine Ryan

Last Updated:

Views: 6136

Rating: 4.7 / 5 (77 voted)

Reviews: 92% of readers found this page helpful

Author information

Name: Laurine Ryan

Birthday: 1994-12-23

Address: Suite 751 871 Lissette Throughway, West Kittie, NH 41603

Phone: +2366831109631

Job: Sales Producer

Hobby: Creative writing, Motor sports, Do it yourself, Skateboarding, Coffee roasting, Calligraphy, Stand-up comedy

Introduction: My name is Laurine Ryan, I am a adorable, fair, graceful, spotless, gorgeous, homely, cooperative person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.